Aditivos alimentares: mocinhos ou vilões?
O mundo moderno, especialmente no século XXI, está passando por profundas transformações no que diz respeito aos hábitos alimentares . Nos países ricos essas mudanças são ainda mais marcantes. Nos Estados Unidos, por exemplo, é possível se deparar com uma quantidade enorme de alimentos industrializados e transformados. Grande parte desses alimentos são de origem tradicional e tem como matérias-primas produtos como carne, ovos, cereais, gorduras, vegetais e muitos outros.