O Brasil é um país de várias paixões nacionais como o samba, futebol, e por que não dizer a cachaça? Uma bebida por muito tempo discriminada, hoje faz sucesso em grandes restaurantes e bares. "Não é raro encontrá-la exposta como destaque em elegantes bares espalhados pelo Brasil. Os chefs, inclusive, estão se rendendo as maravilhas das cachaças e suas variedades", comenta Alex Mesquita, mixólogo do Paris, restaurante da Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa. A cachaça é mais que uma bebida, é um patrimônio histórico, começou a ser reconhecida e valorizada pela sua cultura, principalmente entre os turistas, que vêm ao Brasil consumir a caipirinha feita com a velha amiga cachaça. O público que consome essa bebia é bem variado, de idosos até jovens, homens e mulheres. Mas não se deixe enganar. Nem toda bebida que vem da cana é uma boa cachaça. "Não há como um leigo saber se a cachaça é de qualidade. São necessários anos de experiência, participar de degustações, con...